西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱市(shì)西盟佤族自治县 佤族群众自古就有(yǒu)养牛的传统 牛不仅是重要的(de)生产工具 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地(dāngdì)佤族群众创新性地 配以佤族特有的麻辣(málà)调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并结合现代食品加工技术(jìshù) 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在保留传统风味的基础(jīchǔ)上 让牛皮(niúpí)食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品(shípǐn)产业的发展 传统的制作工艺(gōngyì)得到了传承与创新 不仅仅是(shì)一种传统美食 更成为西盟县的一张特色(tèsè)名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融(róng)媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）